¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
La intolerancia a la lactosa es la incapacidad del organismo de procesar la lactosa; la lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche y otros productos lácteos, el cuerpo necesita una enzima llamada LACTASA. Cuando el cuerpo presenta una deficiencia de esta enzima se produce la intolerancia a la lactosa, es decir; es la incapacidad por parte del intestino delgado para digerir y transformar la lactosa en glucosa y galactosa. Existen dos tipos de intolerancia: Adquirida o secundaria. Se da cuando de pronto una persona que siempre había consumido lácteos sin ninguna molestia, se vuelve intolerante a la lactosa. Genética o primaría. Esta deficiencia enzimática se da desde la primera vez que la persona consume algún producto lácteo. 2/3 partes de la población mundial presentan intolerancia a la lactosa, en México, aproximadamente el 83% de la población padece intolerancia a la lactosa. Se puede presentar a cualquier edad pero lo m...